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ファーム輝きの『ミニトマトの宝石箱』で作るショートパスタ


【材料】2人分

宝石トマト        16個  
ジッリ(フィジリ)      140g 
にんにく        大2 片    
鷹の爪          1本  
オリーブオイル             60cc  
リコッタチーズ                40g
パルメザンチーズ            10g        


【作り方】  

1. トマトのへたを取り半分に切る。

2. フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブオイル、鷹の爪を入れ火にかける。

3. 2のフライパンにトマトを入れ、塩4つまみを加え軽く炒める。
  (最初に塩を加えることで野菜から水分が出てソースになる。)
  さらに茹で汁60ccを加え全体的に混ぜ強火にする。鷹の爪を取り出す。

4. 茹で上がった麺をフライパンに入れソースと合える。30秒くらい煮る。

5.   お皿に盛り、リコッタチーズを散らすようにのせる。
   パルメザンチーズをかけて完成。




明シェフ、トマトカット中。



カラフルトマトところんとしたパスタがかわいい!
優しいトマトの味とリコッタチーズのアクセントが最高です。