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- オロバイレンオリーブオイルの詳細
若々しくスパイシー！スペインを代表するNo1オイル
ピクアル種はスペインをはじめ世界各国で栽培される人気品種。
オロバイレンのピクアル種は早摘みならではの青々とした若々しさが特徴的な味わいです。
そのまま野菜にかけて。
オレイン酸77.31％ リノレン酸3.35％
オレオカンタール54.5mg/kg ポリフェノール595mg/kg
＜アルベキーナ＞
フルーティーでまろやか！オロバイレンの万能選手！
スペイン、カタルーニャ発祥のこの品種はフルーティーな味わいが特徴。オロバイレンらしい若々しい
フレッシュさとのバランスが絶妙で４種の中で最も扱いやすい味わいです。
野菜はもちろんお刺身やお豆腐に。
オレイン酸68.21％ リノレン酸10.38％
オレオカンタール42.8mg/kg ポリフェノール242mg/kg
＜オヒブランカ＞
南スペインの代表品種！スパイシーさとフルーティーさが拮抗！
オヒブランカ種の特徴である甘さを伴う若いバナナのようなフルーティーさをお楽しみいただいても
良いですがドレッシング等乳化をさせて使うのがおすすめです。
オレイン酸70.6％ リノレン酸10.16％
＜フラントイオ＞
イタリアからスペインに移籍！個性派の海外移籍フラントイオ！
イタリア・トスカーナ発祥のフラントイオ種。
トスカーナではアーモンドやアーティチョークのような風味が特徴であるこの品種も、
オロバイレンにかかるとスパイシーさやハーバルさが際立つ個性的な味わいに仕上がります。
スープや鶏、豚のソテー等と。
オレイン酸67.8％ リノレン酸10.67％
オレオカンタール53.7mg/kg ポリフェノール542mg/kg
※主要成分の数値は収穫年によって異なります。
