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マッシュルームのクリームソーススパゲッティ

【材料】2人分

スパゲッティーニ          160g  
☆茹で時間は10〜11分がおすすめ

にんにく                 16g 
ブラウンマッシュルーム      160g
                            (お好みの量)
オリーブオイル         大さじ2     
白ワイン            大さじ4           
生クリーム           140cc
バター            大さじ1
パルメザンチーズ       大さじ2

ブラックペッパー
白トリュフオイル(お好みで)
 

【作り方】  

1.フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ火にかける。
スライスしたマッシュルームを炒め、白ワインを加えさらに炒める。


2.生クリームを加え煮詰めて塩とブラックペッパーで味を調える。

3.茹で上がったパスタを加えパルメザンチーズとバターを合わせて火を止め、お皿に盛る。

4.仕上げに、お好みでパルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけトリュフオイルを一周させて完成。





明シェフのクリームソースは軽めに仕上がります。
アスパラやとうもろこしなどその季節の旬のお野菜で作るのがおすすめです!